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Cómo hacer una Barbacoa (y III)

Ya sabemos cómo cocinar y los combustibles a utilizar (aquí), del mismo modo qué barbacoa a utilizar y qué utensilios nos harán falta (aquí) Ahora veremos algunos trucos de cocinado así como trucos de ahumado y limpieza

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Como hacer una Barbacoa (I)

Barbacoa

Ahora cuando acabe el calor más asfixiante apetecerá realizar actividades al aire libre, y una de las más importantes y más socializadora sin duda es la barbacoa, torrà, torrada, asado o cualquier otro nombre que simplemente significa colocar piezas de carne, verduras y/o pescado sobre brasas para su cocinado mientras se degusta una cerveza fría, vino o refresco. Simplemente? No. Sigue leyendo